Blog de nutrición
Consulta nutricional online: cómo funciona y cuándo conviene
Vengo atendiendo por videoconsulta desde 2015. Funciona bien para la mayoría de los casos, y hay uno en el que no alcanza.
Primera consulta con nutricionista: qué llevar y qué esperar
Si nunca fuiste, saber cómo es la consulta baja bastante la ansiedad. Te cuento exactamente qué pasa y qué necesito de vos.
Viandas escolares: cómo armarlas sin repetir siempre lo mismo
Un sistema de cuatro módulos para armar viandas distintas todas las semanas sin tener que pensar cada día qué poner.
Cómo armar un menú semanal y dejar de improvisar todos los días
La mayoría de las veces no comemos mal por falta de información: comemos mal porque a las nueve de la noche no había nada resuelto.
Barritas de cereal y bebidas energizantes: ¿energía o marketing?
Prometen energía, concentración y rendimiento. Cuando sacás el envoltorio, lo que queda es azúcar y cafeína.
¿Cuánta proteína necesita alguien que entrena?
Más proteína no es más músculo. Por encima de cierto umbral no aporta nada, y bastante más arriba empieza a exigirle de más al riñón.
Celiaquía: cómo organizar la alimentación sin TACC sin volverse loco
El diagnóstico asusta más por la logística que por la comida. Con el supermercado y la cocina ordenados, deja de ocupar la cabeza.
Qué son los FODMAP y cuándo conviene hacer el protocolo
Es una herramienta muy útil y muy mal usada. La parte que importa no es la restricción: es la reintroducción.
Keto, ayuno, batidos y antiinflamatoria: qué promete cada dieta de moda
Doy esta charla hace años en empresas y clubes. Las reviso una por una, con lo que promete cada una, sus ventajas reales y por qué la mayoría no se sostiene.
Hígado graso: por qué aparece y qué se hace desde la alimentación
Aparece en una ecografía de rutina y en la mayoría de los casos no tiene que ver con el alcohol. Es de los cuadros que mejor responden a cambios sostenidos.
Presión alta: dónde está la sal que no ves
Sacar el salero de la mesa es apenas el 20% del problema. La mayor parte del sodio que comemos ya viene adentro de los alimentos.
Resistencia a la insulina: qué es y cómo se come cuando aparece
Aparece en un análisis de rutina y asusta. No es diabetes, y con cambios en la alimentación y movimiento se puede revertir en buena parte de los casos.