Blog de nutrición
Consulta nutricional online: cómo funciona y cuándo conviene
Cuando me mudé a Tandil en 2015, varios pacientes de Buenos Aires y de Trenque Lauquen quisieron seguir el tratamiento conmigo. Así empecé a atender por videoconsulta, bastante antes de que se pusiera de moda. Diez años después puedo decir con bastante certeza qué funciona y qué no.
Cómo es en la práctica
La primera consulta dura lo mismo que una presencial y sigue exactamente el mismo esquema: entrevista nutricional completa, revisión del análisis de sangre, y una primera meta con el registro de ingesta.
Lo único que cambia es que el peso y las medidas los tomás vos, con indicaciones mías: siempre con la misma balanza, a la misma hora, en las mismas condiciones. Lo que importa no es el número absoluto, es la evolución.
Para qué funciona bien
- Colesterol, triglicéridos, presión, prediabetes y resistencia a la insulina
- Descenso de peso con seguimiento sostenido
- Cuadros digestivos, incluido el protocolo FODMAP, donde el seguimiento frecuente vale más que la presencialidad
- Celiaquía e intolerancias, donde el trabajo es sobre etiquetas, compras y organización
- Personas que viven en localidades sin nutricionista, o que viajan mucho
Para qué no alcanza
La antropometría requiere presencialidad. La medición de pliegues y diámetros con técnica ISAK no se puede hacer a distancia. Si tu objetivo pasa por composición corporal —sobre todo en deportistas—, la consulta tiene que ser presencial, al menos las mediciones.
Lo que en realidad define si funciona
No es la modalidad: es la constancia. Los pacientes online que mejor resultado tienen son los que mandan el registro completo y no faltan a los controles. Los que peor, los que van espaciando. Exactamente igual que en el consultorio.
Qué necesitás
- Una balanza en casa, la que sea, siempre la misma
- Un lugar tranquilo donde puedas hablar sin interrupciones
- El análisis de sangre, que me lo podés mandar por foto
- Media hora sin apuro
Si estás fuera de Argentina
Atiendo también a personas que viven en el exterior. En esos casos el trabajo se estructura como asesoramiento y educación alimentaria, y no reemplaza el seguimiento del profesional de la salud que te atiende en tu lugar de residencia. Si tomás medicación o tenés una patología en control, el médico tratante allá sigue siendo el que decide.
¿Te pasa esto? Si te salió un análisis alterado o venís con molestias hace tiempo, escribime y lo vemos juntos. Atiendo en Tandil y por videoconsulta.
Lic. María Ayelén Sallorenzo · M.N. 6215 · M.P. 2017
Este contenido es informativo y no reemplaza una consulta individual.
